U3F1ZWV6ZTQ4Mjc3OTI3OTMzOTI0X0ZyZWUzMDQ1Nzg5MTU3NDgwMw==

المشورة الغذائية الصلبة وترتيبات التغذية المدمرة

 المشورة الغذائية الصلبة وترتيبات التغذية المدمرة

تتمثل إحدى الطرق الأفضل لتلخيص مطلبنا المأساوي لهذا المعيار في الاستشهاد بجزء صغير من كتاب مايكل بولان في الدفاع عن الطعام: "يمكن اعتبار أن يؤلف شخص ما كتابًا يحث الأفراد حول" تناول الطعام "على أنه جزء من انزعاجنا وفوضى لدينا ".

هذا هو الشيء الذي يحدث بالفعل. يسأل الأفراد باستمرار ، ما الذي يُنصح بتناوله؟

الاستجابة المناسبة: طعام حقيقي.

ما هو الغذاء الحقيقي؟ باستثناء المنتجات المجمدة السريعة للتربة ، فإن أي شيء لا يصاحب الاسم أو الاسم المعتمد من إدارة الغذاء والدواء من المحتمل أن يكون أصليًا ، إلى الحد الذي يبدو محيرًا. إذا كنت تتجول حول أطراف السوبر ماركت في محيطك العام (قسم منتجات المزرعة ، جزار ، تاجر أسماك) فسوف تكتشف طعامًا أصليًا. تجنب تلك الممرات المثبتة بالصناديق والزجاجات والأشياء المختلفة التي تدعي أنها طعام وتأتي في حزم جميلة. إذا قرأت لافتة تحتوي على عناصر تثبيت لا يمكنك التعبير عنها أو وصفها بدون مساعدة من كتاب دورة العلوم المدرسية ، فأعدت ذلك الشيء على الرف واترك! لا تنزعج من التهام الأطعمة التي هي قريبة من الطبيعة كما هو متوقع بشكل معقول ، لأنها ستساعدك أيضًا في الابتعاد عن المثبتات الخطرة التي لا تملك أدنى فكرة عما إذا كنت شديد الحساسية تجاهها.

كن حذرًا مع ادعاءات الرفاهية أيضًا. إذا اكتشفت عنصرًا غذائيًا يقول إنه مناسب لك (مع صور وادعاءات رفاهية على غلافه والتي تدل على عبارات مثل "قليل الدسم!" "سكر منخفض!" "خفيف" ، "خالٍ من الكوليسترول!" "لهب مشوي ليس مقليًا ، "غني بمضادات الأكسدة! أيضًا ،" عادي تمامًا ") ، ربما ليس أصليًا. ضع في اعتبارك كل شيء: من أجل صنع قضية ، يجب أن يكون الطعام محاطًا بطريقة ما وينتهي من التقييم أو يطابق معيارًا أو بعض التشابه للحصول على ختم المصادقة. وهذا يعني أن هذه المادة لا يمكن أن تكون طعامًا حقيقيًا ولا قريبة من الطبيعة كما هو متوقع بشكل معقول. خذ البرتقال المعصور ، على سبيل المثال ، الذي يصاحب قدرًا كبيرًا من ادعاءات الرفاهية ("يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية C ليوم كامل! ") ، لكن البرتقالة الكاملة الهادئة في وعاء من البرتقال سوف تستفيد من رفاهيتك بما يزيد عن كوب من (الفركتوز) بدون الألياف. إذا كان من المفترض أن يكشفوا لك عن السبب ، يجب عليك لا تأكله بالإضافة إلى أن قلة من الناس يقبلون أنهم يأكلون طعامًا جيدًا عندما يأكلون شراء وجبات غذائية مجمدة ، أو زبادي أو زبادي مجمد منزوع الدسم ، أو عصير منتج طبيعي شائع 100٪ ، أو جبن شيدر قليل الدسم ، أو ألواح الطاقة ، أو نظام غذائي من الصودا. أو بعد ذلك مرة أخرى وجبات خفيفة فورية طبيعية تحتوي على 100 سعرة حرارية ، وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، إذا كنت تأخذ نظرة سريعة على المادة الصحية لهذه الأطعمة والمشروبات ، وعند الطلب حيث تتكون المكونات ، مما يعكس فضلها ، ما من المحتمل أن تكتشف أكثر من أي شيء آخر هو السكر والدهون المنقوعة والملح والمثبتات بأسماء غريبة.

إليك ملاحظة أخرى حول هذا المعيار: اختر نتائج الفترة التي تشتري فيها الأطعمة الورقية. إذا انتهى بك الأمر إلى أكل العنب والطماطم في فبراير ، فأنت تأكل منتجات التربة التي سقطت بشكل مفرط بعيدًا عن الشجرة. في نهاية اليوم ، لقد أحرزت بعض التقدم المذهل للوصول إلى قطعتك من العالم. والثاني عندما يتم قطف الأطعمة المزروعة من الأرض هو الثاني عندما تبدأ في التغيير الصناعي وتفقد فوائدها الغذائية. نظرًا للتقدم المحرز في التوصيل ، يمكن حاليًا الوصول إلى أنواع عديدة من الأطعمة المزروعة من الأرض باستمرار. قد نواجه واقعًا يوميًا بحيث يمكننا الحصول على قدر كبير من الطعام في أي وقت من العام ، ولكن هذا يأتي بتكلفة هائلة: الفائدة الغذائية. عندما يصل العقل الجزء الأكبر من المحاصيل إلى صناديق المتاجر ، فإنهم لا ينقلون قدرًا مماثلاً من المكملات الغذائية التي كانوا ينقلونها عندما تم انتقاؤهم من شجرتهم أو إزالتها من أساساتهم. أيضًا ، إذا تم قطف المنتجات الطبيعية أو الخضراوات بتسرع - وهو ما يصيب أعدادًا كبيرة منهم لمساعدتهم على تحمل الشحنات - فلن يكون لديهم فرصة مثالية لتكوين مجموعة كاملة من العناصر الغذائية والمعادن. على الرغم من حقيقة أنها قد تبدو جاهزة ظاهريًا ، إلا أنها لن تتمتع أبدًا بالمزايا الصحية جدًا التي كانت ستحصل عليها إذا سمح لها بالتقدم في العمر تمامًا قبل جنيها. علاوة على ذلك ، خلال الرحلة الطويلة الشاقة من المزرعة إلى الشوكة ، يتم تقديم منتجات جديدة من التربة إلى الكثير من الدفء والضوء ، مما يقلل أيضًا من تقدير مكملاتها ، وخاصة العناصر الغذائية الحساسة ، على سبيل المثال ، C و B الثيامين. علاوة على ذلك ، ما سيصل في النهاية إلى أفواهنا هو عنصر غذائي عاجز قد يحتوي أيضًا على مواد اصطناعية قد نرغب في الابتعاد عنها. ما هو أكثر من ذلك ، خلال الرحلة الطويلة الصعبة من المنزل إلى الشوكة ، تعتبر الأطعمة الورقية الجديدة ثمرةمضاف إلى الكثير من الدفء والضوء ، مما يقلل بشكل إضافي من تقدير مكملاتهم ، وخاصة العناصر الغذائية الحساسة ، على سبيل المثال ، ثيامين C و B. علاوة على ذلك ، فإن ما سيصل إلى أفواهنا على المدى الطويل هو عنصر غذائي عاجز قد يحتوي أيضًا على مواد تركيبية قد نرغب في تجنبها. علاوة على ذلك ، خلال الرحلة الطويلة المرهقة من المسكن إلى الشوكة ، يتم تقديم منتجات جديدة من التربة إلى قدر كبير من الدفء والضوء ، مما يقلل أيضًا من تقدير مكملاتها ، وخاصة العناصر الغذائية الحساسة ، على سبيل المثال ، الثيامين C و B. ما هو أكثر من ذلك ، ما سيصل أخيرًا إلى أفواهنا هو عنصر غذائي عاجز قد يحتوي أيضًا على مواد تركيبية قد نريد تفاديها.

باستثناء ما إذا كان بإمكانك شراء عنصر جديد حقًا وفي الموسم وحصلت على فترة وجيزة من العودة من مزرعة قريبة ، فانتقل مباشرةً إلى قسم صندوق الثلج في السوق الخاص بك واختر المنتجات المجمدة من التربة التي يطلق عليها كثيرًا "جديد مجمد سريعًا تجميد ". يتم اختيار الأطعمة الورقية المختارة للتجميد بانتظام في أعلى درجات الاستعداد عندما تكون محملة بمعظم المكملات عند الشك. تناول الأطعمة الجديدة المزروعة من الأرض بعد وقت قصير من شرائها ، بما في ذلك الأطعمة المجمدة. بعد عدة أشهر ، سيقل تقدير المكملات الغذائية بشكل لا مفر منه ، حتى في العناصر المجمدة. ما هو أكثر من ذلك ، بالنسبة للعناصر التي يمكنك شراؤها جديدة حقًا ، يرجى عدم الإساءة إلى المنتجات الحلوة لخضروات التربة من خلال تركها تمزح في وعاء المنتج الطبيعي في مطبخك أو في حجرة التبريد. نقدره بأسرع ما يمكن توقعه في ظل الظروف.

أدرك السوبر ماركت الخاص بك! كيف تدرك ما هو جديد حقا؟

إذا لم تكن مزارعًا يعرف بدقة ما هي عائدات الموسم ، يمكنك اكتشاف جميع البيانات التي تحتاجها لإجراء عمليات شراء ذكية من خلال زيارة السوق في محيطك العام. على سبيل المثال ، سوف يقوم الأفراد الذين يقومون بتقسيم العناصر الريفية بالخضروات والمنتجات العضوية بتنويرك فيما يتعلق بالتشكيلات التي جلبوها ، ومن أين أتوا بها ، وكيف تم تطويرها. يمكن للرجل المسؤول عن قسم اللحوم أن ينقل إليك أفكارًا تتعلق بمالكي المنازل الذين يقدمون لهم اللحوم برشاقة ، ويمكن للسيدة التي تقف خلف مائدة السمك أن تعطيك بيانات عن الأسماك الجديدة ، التي كانت محاصرة في الأخلاق التي تتعلق بالتوازن الطبيعي. حاول ألا تتعرض للتهديد من هؤلاء الأفراد - فهم يحبون نقل بياناتهم إلى أشخاص آخرين.

علاوة على ذلك ، عندما تواجه التقدم من السوبر ماركت إلى سوق المزارع المجاورة ، فمن المثالي أن تتعرف أكثر على الأفراد الأقرب إلى منبع طعامك. نادرًا ما تبيع قطاعات أعمال مربي الماشية العناصر المستوردة ، لذا فإن ما ستكتشفه سيكون جديدًا كما هو متوقع في ظل هذه الظروف. في حالة أنه يمكنك شراء جزء كبير من منتجاتك الجديدة من سوق مربي الماشية القريب ، فإنك في هذه المرحلة تبتعد عن الأطعمة غير العرضية والمعدة والفقيرة. تؤكد الحقائق أنك قد تحتاج إلى إنفاق المزيد من الأموال إلى حد ما على غذاءك الأساسي ، ومع ذلك فأنت بطل هنا في ضوء حقيقة أن ما تأكله سيكون طعامًا رائعًا وتقدر الرضا الشخصي الرائع الذي لن يكلفك الكثير من المال. فواتير الخدمات الطبية للأمراض التي ربما تكون قد حافظت على مسافة استراتيجية منها. أيضًا ، الأطعمة الأكثر مذاقًا أفضل ، وبناءً على هذه الفرضية ، من المحتمل أن تكون سعيدًا بالقليل منها ، وبالتالي ستتحكم في فرصك.

ازرع حضانة

يجب أن يكون هذا المعيار إلزاميًا لأي شخص لديه أطفال ، وخاصة الشباب منهم. ليس لدي فكرة ضبابية حول كيفية توجيه معايير الرفاهية الجيدة والأكل الجيد أكثر من جعل الأطفال يشهدون عن كثب ما يشبه الطعام الحقيقي في مرحلة الإنشاء. هذا سوف يقيدك لإدراك أي نباتات تزهر في مايو وأيها مثمر في ديسمبر. لا شيء يمكنك شراؤه من السوبر ماركت أو حتى تحليلات سوق مربي الماشية في الحي في فائدة صحية لما تحصل عليه على بعد أمتار من مطبخك وتستخدمه بسرعة للطهي أو تناول الخام.

حاول ألا تخاف إذا كنت تعيش في دور علوي صغير أو تحتاج إلى معلومات حول الزراعة. جرب تجربة أخرى وابدأ بالنباتات البسيطة التي تملأ جوك ومساحتك. سوف يزودك المشتل المجاور لك بكل التفاصيل الدقيقة والعتاد (الأواني والتربة والبذور). ليس عليك امتلاك هكتار من الأرض أو منطقة ضخمة غير مستخدمة في المشتل الخاص بك. سوف يعمل وعاء نبات النافذة الأساسي. يمكنك البدء بتطوير التوابل كثيرًا (البقدونس والنعناع والريحان والمريمية) ، ثم انتقل إلى نباتات أكثر تعقيدًا حسب ما تسمح به مساحتك ، على سبيل المثال ، الفليفلة والطماطم والخيار والفاصوليا والفاصوليا والخس. في مناطق معينة ، يمكنك تطوير المشتل الخاص بك على مدار العام بأكمله وتقليب النباتات كما هو محدد في الموسم. والأفضل من ذلك ، قم بتحويل هذا الجهد إلى تعاون بالمشاركة مع جاركس. افصل بين أنواع النباتات التي تحتاج إلى تطويرها فيما بينك واعرض العائد. الهدف مشروع: رفاهية الشبكة.

حافظ على جدول الأكل الذي يناسبك

هل يجب أن يكون طعامك خالي من الجلوتين؟ منخفضة الكربوهيدرات؟ عاشق الخضار؟ خام؟ دهون قليلة؟ هل من المستحسن بالنسبة لك أن تتبع Weight Watchers؟ في الواقع ، ليس من المهم ما دمت تقدر ما تأكله ، وأن جسمك يحبه ، وأنك لا تدفع نفسك إلى الالتزام بنظام غذائي قاسي قد ينقصك بعض المكملات الغذائية بسبب قيودها. وبالمثل ، حيث توجد ديانات عديدة على هذا الكوكب ، هناك أيضًا العديد من اتفاقيات الحمية الذكية ، ومن الضروري أن نتذكر لماذا كانت فعالة جدًا لمئات السنين التي لا نهاية لها.

يعجبني كيف وضعه مايكل بولان في هذه النقطة في معياره الثامن والأربعين: "تناول الطعام بقدر ما يمكن توقعه بشكل معقول مثل الفرنسيين. أو بعد ذلك اليابانيون مرة أخرى. أو من ناحية أخرى الإيطاليين. أو من ناحية أخرى اليونانيون ". سيتفوق أي نظام غذائي معتاد على طريقة حياة طعامنا الجاهز ، في ضوء حقيقة أن الأنماط الغذائية التقليدية كانت مثمرة لفترة طويلة بين مجموعات مختلفة من الناس (ومع خطط مختلفة للغاية للتحكم في الوزن) في جميع أنحاء العالم. تتضمن هذه النزعات أجزاء معتدلة ، ومشاركة الطعام على طاولة التجمع ، وعدم الرجوع إلى أماكن أخرى

مصدر المقال

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة